Die Mandeln für diesen Brantwein stammen aus Spanien. Sie werden geröstet, gehackt und mehrere Monate mazeriert bevor sie destilliert werden.
Die Nase besticht durch feine Aromen von Bittermandel und Marzipan.
Am Gaumen setzt sich dieses Aromaspiel fort.
Ein klarer Mandelschnaps ist sicherlich eine Seltenheit.
Er verführt mit wenigen 35% Alkoholvolumen genau richtig um eine gewisse Schärfe am Gaumen zu verspüren, die jedoch sogleich von einer verführerischen Extrasüße begleitet wird.
Wir wenden hier das Verfahren der Geistherstellung an, sodass die Mazeration der Früchte erfolgt welche danach destilliert werden.
Wir verwenden nur die pure Frucht, keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe.
